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Vollekindt Expert du recrutement agroalimentaire 02 99 30 46 46 Confier un recrutement →

Responsable de site agroalimentaire

Fiche métier — directeur ou directrice de site industriel

Piloter une usine dans un objectif de performance économique et de taux de service, sous une exigence qualité élevée. C'est le poste le plus large de l'industrie alimentaire, et celui pour lequel les entreprises nous appellent le plus souvent quand elles n'ont trouvé personne par elles-mêmes.

Le périmètre du poste

Ce que le directeur de site a réellement sous sa responsabilité

Le périmètre couvre en général tout le processus de production, de la planification aux expéditions, plus les fonctions qui le servent. Selon l'organisation, la qualité est rattachée au site ou directement à la direction générale du groupe. Dans une direction de business unit, le commerce entre aussi dans le périmètre.

Production et flux

  • Planification et ordonnancement
  • Fabrication et conditionnement
  • Méthodes et industrialisation
  • Réception et expéditions
  • Logistique et achats

Fonctions techniques

  • Maintenance et travaux neufs
  • Recherche et développement
  • Qualité, hygiène, sécurité, environnement
  • Amélioration continue

Fonctions de gestion

  • Contrôle de gestion industriel
  • Ressources humaines du site
  • Investissements et budget
  • Relations sociales

Les missions

Humaines, financières et techniques
  • Humain

    Piloter l'effectif dans un climat social tenable

    Gérer les effectifs du site et, avec les ressources humaines, porter une politique de formation, de recrutement et de relations sociales. Animer le comité de direction et les instances représentatives du personnel. C'est la partie du poste que les candidats sous-estiment le plus souvent.

  • Économique

    Tenir le compte de résultat du site

    Avec le contrôle de gestion industriel, suivre l'amortissement de l'outil, la maintenance, la masse salariale et la supply chain. Rendre compte à la direction générale ou industrielle et contribuer à la stratégie d'investissement à court, moyen et long terme.

  • Performance

    Définir et suivre les indicateurs

    Avec les managers de production, arrêter les indicateurs qui comptent, évaluer le fonctionnement de chaque atelier et arbitrer les plans d'action. Le taux de service et le rendement matière sont les deux chiffres qui reviennent dans presque toutes nos missions.

  • Sécurité

    Porter la politique hygiène, sécurité, environnement

    En lien avec la qualité, définir la politique du site et contrôler son application partout, sans exception. Dans l'alimentaire, c'est la responsabilité qui ne se délègue pas.

  • Externe

    Représenter l'entreprise

    Devant les autorités de tutelle, les administrations, les élus locaux et les organismes certificateurs. Un directeur de site est aussi le visage de l'entreprise sur son territoire.

  • Produit

    Contribuer au développement

    En liaison avec le marketing et la direction commerciale, participer à la mise en œuvre des nouveaux produits et à leur industrialisation.

Le profil recherché

Formation, compétences et posture

Formation

Généralement ingénieur ou équivalent. La direction d'un site industriel exige une palette de compétences large, rarement acquise avant une quinzaine d'années d'expérience dont une part significative sur le terrain.

Compétences attendues

  • Gestion de production
  • Connaissance de l'univers client : GMS, RHD, RHF, CHR, industriel
  • Négociation fournisseurs, partenaires sociaux et direction générale
  • Management et capacité à fédérer autour d'un projet
  • Animation d'un comité de direction

La posture

Un directeur de site est un leader naturel qui donne du sens. Sur un site alimentaire, où le travail est physique et les horaires décalés, l'autorité ne vient pas du titre mais de la crédibilité technique et de la présence en atelier.

Ce que nous observons sur ce poste

Vingt-six directions de site recrutées depuis 1995

C'est un poste pénurique, et il le restera

Le vivier est étroit : il faut avoir déjà dirigé un site, ou avoir été adjoint sur un site comparable. Les entreprises qui cherchent un profil identique au leur, dans leur filière et sur leur bassin, cherchent souvent pendant des mois.

La localisation pèse plus que la rémunération

Beaucoup de sites alimentaires sont en zone rurale. La question qui décide du oui ou du non n'est presque jamais le salaire : c'est l'emploi du conjoint, la scolarité des enfants et le temps de trajet. Nous la posons dès le premier entretien plutôt qu'au moment de la promesse d'embauche.

Un adjoint bien choisi vaut mieux qu'un directeur mal choisi

Sur plusieurs missions, la bonne réponse a été de recruter un adjoint de site prêt à prendre la main dans dix-huit mois, plutôt qu'un directeur venu d'une autre filière. Nous le disons quand c'est le cas, y compris quand ce n'était pas la demande.

Nos recrutements sur cette fonction

26 missions menées à leur terme

Chaque mission est consultable : l'entreprise, le contexte, le périmètre du poste et la région. C'est le meilleur aperçu de ce que recouvre ce métier chez nos clients, plutôt qu'une description théorique.

Toutes nos références →

Parlons de ce poste

Réponse sous 48 h ouvrées

Vous recrutez un directeur de site

Trente minutes suffisent pour cadrer le périmètre réel du poste et vous dire combien de profils correspondants existent sur votre bassin d'emploi.

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Vous dirigez un site aujourd'hui

Si vous n'êtes pas en recherche mais que vous voulez savoir ce que vaut votre profil sur le marché, nous avons une page faite pour cela, sans dossier ni dépôt de CV.

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